2 Tassen Milch
ZUTATEN FUR 6 PORTIONEN
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1 Tasse Schlagsahne
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3-4 Tropfen Mastixol
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Streifen von 1 Zitronenzeste
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4 TL geschmacklose Pulvergelatine
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½ Tasse Zucker
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12-18 TL Mandarine-Loffelsu?igkeit aus Chios
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4 EL Honig oder Honig mit Mastixgeschmack
ZUBEREITUNG
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2 ? Tassen der Milch mit der Sahne, dem Mastix und den Zesten in einer mittelgro?en Pfanne vermischen und mit aufgelegtem Deckel das Gemisch aufkochen. Vom Feuer nehmen und 1 Stunde stehen lassen.
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Die Pulvergelatine in die ubriggebliebene ? Tasse Milch streuen damit sie weich wird.
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Das Sahne-Gemisch erneut aufs Feuer setzen, aufkochen lassen und anschlie?end vom Feuer nehmen. Das Gelatine-Gemisch und den Zucker hinzufugen und glatt ruhren. In eine Kanne abseihen. Das Gemisch fur die Panna cotta in sechs Formchen (½ Tasse gro?) verteilen und mindestens 2 Stunden abkuhlen lassen.
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Zum servieren: Die Panna cotta zuerst mit einem Messer am Rand etwas loslosen und auf ein Dessertteller sturzen. Mit 2-3 TL Mandarine-Loffelsu?igkeit und ein wenig Honig garnieren. Sofort servieren.
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