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Personas con la misma mentalidad, las mismas creencias y valores inspiraron y crearon una bebida unica: El autentico licor de almaciga. La almaciga, esta lagrima unica con sabor y aroma especial, era un componente particular de la dieta mediterranea a lo largo del tiempo. La almaciga de Quios representa el espiritu del agricultor (the Grower’s Spirit), toda una teoria que une la fe, la diligencia, la experiencia y la singularidad.