Panna cotta con pistacchi e mastice di Chio

INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
  • 2 fogli di gelatina, 7gr cadauno

  • 500ml (2 tazze) latte fresco

  • 500ml (2 tazze) panna

  • 80gr zucchero

  • 1 cucc. mastice di Chio macinato

  • 1 tazza pistacchi sgusciati tritati

MODALITA’ DI PREPARAZIONE
  1. Lasciare la gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti

  2. In una grande casseruola, scaldare il latte, la panna e lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungere il mastice di Chio.

  3. Filtrare la gelatina in un setaccio fine e aggiungerla alla panna, sempre mescolando sul fuoco. Togliere dal fuoco al primo bollore e aggiungere i pistacchi

  4. Versare la stessa quantita di panna cotta con mastice di Chio in 8 bicchieri da Martini o in piccole ciotole. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero per almeno 4 ore. Servire, se si desidera, con sciroppo di caramello e guarnire con pistacchi tritati non salati.

PRODOTTI UTILIZZATI NELLA RICETTA

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