Ζεστή Σαλάτα με Σπανάκι Πορτοκάλι και Ελαιόλαδο Αρωματισμένο με Μαστίχα
Υλικά για 6 μερίδες
1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο από τις άκρες
1 μεγάλο πορτοκάλι μέρλιν, κομμένο σε 8 φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
-
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα
-
Αλάτι
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε το σπανάκι και το στεγνώνουμε καλά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μη αρωματισμένο λάδι και ρίχνουμε το σπανάκι. Μόλις μαραθεί, προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι και τα κομμάτια πορτοκαλιού. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Κατόπιν περιχύνουμε με το αρωματισμένο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.