Κλασική Μπρουσκέτα με Ελαιόλαδο Αρωματισμένο με Μαστίχα
Main Ingredients 4 portions
- 8 φέτες ψωμί (με προζύμι ή χωριάτικο)
- 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση (κατά μήκος)
- ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα
- Αλάτι χοντρό
- 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε καρέ
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 πρέζες βασιλικού ή θυμαριού
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι
Preparation
- Ανακατεύουμε την ντομάτα, το ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα, τον βασιλικό ή το θυμάρι και το αλατοπίπερο.
- Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού στο γκριλ. Μόλις ροδίσουν, τις αλείφουμε με το κομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο μη αρωματισμένο λάδι και τις αλατοπιπερώνουμε. Γαρνίρουμε με 2 κουταλιές από το μείγμα της ντομάτας και πασπαλίζουμε με ρίγανη.