Κλασσική μπρουσκέτα με ελαιόλαδο αρωματισμένο με μαστίχα
Κλασσική μπρουσκέτα με ελαιόλαδο αρωματισμένο με μαστίχα
Υλικά για 4 μερίδες
8 φέτες ψωμί (με προζύμι ή χωριάτικο)
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση (κατά μήκος)
½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα
Αλάτι χοντρό
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε καρέ
2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 πρέζες βασιλικού ή θυμαριού
2 πρέζες βασιλικού ή θυμαριού
Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Ανακατεύουμε την ντομάτα, το ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα, τον βασιλικό ή το θυμάρι και το αλατοπίπερο.
Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού στο γκριλ. Μόλις ροδίσουν, τις αλείφουμε με το κομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο μη αρωματισμένο λάδι και τις αλατοπιπερώνουμε. Γαρνίρουμε με 2 κουταλιές από το μείγμα της ντομάτας και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
