Συνταγές

Σαλάτα με Φινόκιο, Φουντούκια, Ροκφόρ και Βινεγκρέτ Μελιού και Μαστίχας
Ο χορταστικός συνδυασμός του δροσερού μάραθου, των πλούσιων σε γεύση φουντουκιών και του δυναμικού ροκφόρ συνδυάζονται χάριν αυτής της σως, ενός εξωτικού μείγματος μελιού, Μαστίχας, ελαιόλαδου και όχι μόνο. Συνιστά επίσης ιδιαίτερα κομψό πρώτο πιάτο.
Φέτα Σαγανάκι με Κρούστα Φιστικιών και Μαστίχας
Το σαγανάκι, κλασικός Ελληνικός μεζές, συχνά αρωματίζεται είτε με αλκοόλ είτε με μια κρούστα από ξηρούς καρπούς και σουσάμι. Εδώ η Μαστίχα παρουσιάζεται όχι σε μορφή λικέρ αλλά σε κρυσταλλική μορφή ως κρούστα στην παραδοσιακή μας φέτα.
Λουκάνικα με Μαστίχα πάνω σε πουρέ από Γίγαντες
Ο πουρές από φασόλια συνιστά αρκετά κοινότυπο πιάτο σε όλη την Μεσόγειο, και φτιάχνεται από φάβα, κουκιά ή γίγαντες και πολλά ακόμα. Το γευστικό αυτό ορεκτικό προσφέρει μια καινούργια εκδοχή του γνωστού ψητού λουκάνικου χάρη στην Μαστίχα και στα βελούδινα φασόλια.
Φάβα με Ελαιόλαδο Αρωματισμένο με Μαστίχα

Η φάβα προσδίδει απόλυτη ελευθερία δράσης για χρήση σε όλων των ειδών γαρνιτούρες, από ψητή μελιτζάνα έως και σε αυτό το απολαυστικότατο τρίο γλυκών, καραμελωμένων πράσων, κρεμμυδιού πικάντικης ρόκας και ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα.